Är det bläckfisk eller grisbunga?

Skriven av:
Hans Kruit, 18 oktober 2013

Nyligen genomfördes DNA-tester i olika städer över hela Amerika. De gjordes för att ge ett positivt bevis på att förekomsten av felmärkta skaldjur sprids längre och bredare än någon någonsin hade trott. Resultaten var verkligen chockerande. Saker som tilapia märktes rutinmässigt på restauranger och fiskmarknader som red snapper, och allmän felmärkning hände nästan 40% (ibland oftare) i städer som New York och Los Angeles. Resultaten visade att du nästan inte äter den skaldjur du trodde du beställde nästan hälften av tiden. Nu kommer nyheter, om än lite obefogade nyheter, som indikerar att vår kärleksaffär med bläckfisk (bläckfisk) kan bli lite mer komplicerad. Prisbelönt offentligt radioprogram This American Life sprang ett segment om den påstådda praxis att svinrektum (eller grisbungor) används som "imitation calamari." Denna American Life-producent, Ben Calhoun, fick ett varmt tips om en jordbrukare, som är ansvarig för "en fläskproducerande verksamhet som spänner över flera stater." Denna bonde har besökt en bearbetningsanläggning för fläsk en dag i Oklahoma och märkt lådor staplade på golvet märkta "artificiell bläckfisk". På frågan vad det innebar svarade anläggningens chef: ”Bung. Det är svinetektum. ” För tydlighetens skull tillägger Calhoun: "Rektum som skulle skivas i ringar, friteras och bom, där har du det." Rapporten fortsätter med att undersöka detta rykte och inte hitta så mycket trovärdighet för påståendena förutom några påstådda länkar tillbaka till grisbung som konsumeras i Asien, men i stor utsträckning kommer Calhoun upp lite kort på hårda bevis på praxis att försvara grisbung för bläckfisk. Men det är inte att säga att det faktiskt inte händer, som de flesta livsmedelsindustrins experter kommer att erkänna. Är tanken att låta vår bläckfisk utbytas hemligt mot grisbung bara för mycket att svälja? Är det, som Calhoun spekulerar, bara "återbetalning för vår lycksaliga okunnighet om var vår mat kommer ifrån"? Tror du att något av detta alls är sant? källa: http://www.care2.com

Vill du läsa fler blogginlägg? Gå till sidan Senaste nytt.