Kan växtbaserad Sashimi rädda vår blåfenad tonfisk?

Skriven av:
Hans Kruit, 15 november 2013

Vattenbruk och överfiske tar en förödande vägtull på vårt jordens ekosystem. I januari förra året släppte Internationella vetenskapliga kommittén för tonfisk och tonfiskliknande arter i norra Stilla havet (ISC) en beståndsbedömning av blåfenad tonfisk i Stilla havet som visade att överfiske hade tryckt ned beståndet av blåfen med en chockerande 96,4 procent. Cirka 90 procent av blåfenad tonfisk som fångas i Stilla havet är ungfisk, enligt ISC: s rapport, vilket i hög grad bidrar till uttömningen av arten. Blåfenad tonfisk används oftast i avancerad japansk sushi och det ger ett högt pris på marknaden. Ett japanskt företag tar på sig blåfenas popularitet genom att släppa sin egen växtbaserade version av delikatessen. Kotaku rapporterar att ”faux sashimi är faktiskt konnyaku som är en gummiliknande gelé gjord av olika potatis. Det är faktiskt väldigt friskt och hög i fiber. ” Så om du eller en vän är så benägna att prova en japansk delikatess, välj kanske den här växtbaserade versionen istället. Du kommer inte att bidra till överfiske och du kan ha lika underbar matupplevelse. källa: Mannan Country

Vill du läsa fler blogginlägg? Gå till sidan Senaste nytt.